มาทำ "ไข่พระอาทิตย์" สูตรพระราชทานในหลวง" ทานกันเถิด
#1
Posted 28 March 2012 - 17:14
"ไข่พระอาทิตย์" สูตรพระราชทานในหลวง"
ไข่พระอาทิตย์ " เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ " สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ " โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ สำหรับที่มาและวิธีทำของสูตร อาหารพระราชทาน " ไข่พระอาทิตย์ " กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ ในหนังสือ " สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ "
ความว่า " เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์ "
วิธีทำ
ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว ( ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก)
ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง
เครื่องปรุงรส ใส่แม็กกี้
( ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า)
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว
เทไข่ผสมข้าวลงไป
จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้
ใส่จาน
มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม
" ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว
ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz"
โดย: Sanya แทนคุณแผ่นดิน
#2
Posted 28 March 2012 - 17:26
จะลองทำทานดูครับ
The most valuable things in life are not measured in monetary terms.
The really important things are not houses and lands, stocks and bonds, automobiles and real estate,
but friendships, trust, confidence, empathy, mercy, love and faith.
#3
Posted 28 March 2012 - 19:56
#4
Posted 29 March 2012 - 00:28
You can't fix stupid - Ron White
You can have your own opinion, but not your own facts - Daniel Patrick Moynihan
"A society is judged by how it treats its animals and elderly"
#5
Posted 29 March 2012 - 00:38
#6
Posted 29 March 2012 - 01:58
#7
Posted 29 March 2012 - 11:54
#8
Posted 29 March 2012 - 14:56
#9
Posted 29 March 2012 - 20:11
แล้วจะถ่ายภาพมาให้ดูกันครับ
#10
Posted 30 March 2012 - 05:03
#11
Posted 30 March 2012 - 17:46
แล้วจะลองทำตามครับ แต่อาจจะลองใส่หอมใหญ่ใส่หมูอะไรลงไปเสริมด้วย น่าจะเข้าท่า
แล้วจะถ่ายภาพมาให้ดูกันครับ
ทำบ่อยค่ะ แต่ว่าต้องใส่ข้าวนิดเดียวนะ อย่าใส่เครื่องเยอะ เดี๋ยวพระอาทิตย์จะปริเอาได้ ให้แบบข้าวไปจุกตัวอยูตรงกลาง แล้วก็ไข่อยู่ข้างนอกรอบๆ ทอดแบบกรอบๆ อ่ะ อร่อย แต่ต้องกระทะมีก้นลึกหน่อย
เคยลองเทฟล่อนมันไม่ค่อยเวิร์คเท่าไหร่ อิอิ