อุปกรณ์เมนูที่ 1 ครับ มีตามนี้เลยคับ
- หมูสามชั้น
- คะน้า
- พริกชีฟ้า
- พริกแห้ง
- หอมใหญ่
- กระเทียม
- น้ำพริกเผา
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอสหอยนางรม
มาเริ่มกันเลยครับ
เริ่มจากเจียวกระเทียมให้พอหอม
จากนั้นก็เอาน้ำพริกเผาลงไปผัดก่อน (เคล็ดลับนี้น้าผีบอกมา ขอบคุณค๊าบบบ)
พอเริ่มหอมก็ใส่หมูลงไปละครับแล้วก็ปรุงกันตามใจชอบครับใครชอบเผ็ดชอบเค็มชอบหวานก็ว่ากันไป
จากนั้นก็หมูก็เริ่มสุกก็ใส่ผักลงไปผัดต่อเลยครับ
เสร็จแล้วครับ
เมนูแรกเรียบร้อย
เมนูที่สองคับ
อุปกรณ์สำหรับเมนูที่สองมีตามนี้คับ
- ปลาอินทรีย์เค็ม
- มะนาว
- หอมใหญ่(พอดีหอมแดงหมด)
- พริกสด
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- ต้นหอม(พอดีสีมันไม่สวยนะคับเลยใส่เพื่อเพิ่มสีสันหน่อย *_*)
เปิดห่อ ๆ ๆ
เริ่มจากมาทอดปลาเค็มกันก่อนเลยครับ(กลิ่นสุดยอดไปเลยแต่ไม่เป็นไรห้องอื่นเค้าหนีน้ำท่วมไปกันหมดแล้ว)
ระหว่างรอเราก็มาปรุงน้ำยำกันคับ แล้วแต่ชอบเหมือนกันว่าชอบรสไหน แต่ควรเน้นเปรี้ยวกับหวานนำเพราะตัวปลาเค็มอยู่แล้ว แต่สีไม่สวยเลยแฮะ
เจอของดีหลังห้องแล้ว
จัดการเอามาซอยแล้วก็ผสมลงไปเพื่อเพิ่มสีสันซะหน่อย
จากนั้นก็เอามาราดเลยครับ(แนะนำว่าให้ราดขณะที่เอาปลาขึ้นจากกระทะใหม่ ๆ เลยครับเพราะมันจะช่วยให้น้ำยำซึมเนื้อปลาได้ไวกว่า แม่บอกมา เหะ ๆ)
เรียบร้อยแล้วคับสองเมนู
สำหรับเมนูวันนี้ขอขอบคุณน้าผี (ghost) ครับที่ช่วยคิดเมนูให้เมื่อเช้า
ขอตัวทานข้าวก่อนนะค๊าบบบบบบ
