"ทวงคืนผัดกะเพราฯ" ปรากฎการณ์ออนไลน์ ทวงคืน "เมนูคู่ชาติ"
หลังจากที่แนวหน้าออนไลน์ ได้เสนอ เพจที่นำเสนอเรื่องราวแนวอนุรักษ์ธรรมชาติ พร้อมชูคอนเซ็ปต์ ลดโลกร้อนผ่านตัวละคร "น้องเนย" ใน "น้องเนยรักโลก" ซึ่งสร้างความฮือฮาในโลกออนไลน์ มาได้ระยะหนึ่งแล้ว ล่าสุด เพจ "ทวงคืนผัดกะเพราไม่ใส่ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน และหัวหอมใหญ่" ได้ปลุกปรากฎการณ์ดังกล่าว ไม่แพ้เพจแรกเช่นกัน
โดยมีผู้ที่เข้าไปกดไลน์ แล้วกว่า 24,341 ครั้ง
เพจดังกล่าว เป็นการชู "ผัดกะเพรา" อาหารประจำชาติ ที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี แต่จะมีใครสักกี่คน ที่ได้ลองลิ้มชิมรส "ของแท้ดั้งเดิม" ไม่ใช่ เมนูตามใจคนทำ ที่เห็นเกลื่อนเมือง ซึ่งมักจะมี ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน หัวหอมใหญ่ ตั้งใจใส่มาในจาน ยัดเยียดลูกค้า อย่างที่เป็นเช่นทุกวันนี้
โดยเพจ "ทวงคืนผัดกะเพราฯ" ได้นำเสนอเรื่องราวของ "ผัดกะเพรา" ตั้งแต่ การสะกด คำว่า "กะเพรา" ที่ถูกต้อง การทำความรู้จักว่า อะไร คือกะเพราะ อะไรคือ โหระพา อะไรหรือ สาระแหน่ วิธีการทำผัดกะเพราะให้อร่อย หรือแม้แต่ให้แฟนพันธุ์แท้ "ผัดกะเพราาแนะนำร้าน ที่ทำผัดกะเพราะได้เยี่ยมยอด และร้านไหน ทำได้น่ายี้
.jpg)
ขณะที่แฟนเพจ ได้เข้ามาร่วมแสดงความคิดเห็น แชร์ประสบการณ์ รวมถึงแนะนำร้านที่ทำ "ผัดกะเพราะ" ได้โดนใจ เช่น
.jpg)
มีแฟนเพจท่านหนึ่ง ฝากรีวิวนี้มาให้ทุกท่านอ่านครับ
ผมอ่านแล้วเกิดอาการอยากลองทันที
แฟนเพจท่านนี้น่าจะไปเป็นนักชิมคู่ขากับหมึกแดงเลยทีเดียว
"กะเพราร้านนี้ง่ายและประทับใจชาวผัดกะเพราออริจินัล เมื่อไปถึงสั่งกันง่ายๆ แค่บอกแม่ค้าว่า เอากะเพราหมูสับ ไข่ดาวจานนึง รอสักพัก กะเพราหมูสับในอุดมคติก็เดินทางมาถึงโต๊ะตามสั่ง
เห็นหน้าครั้งแรกก็สวยงามประทับใจ ข้าวหุงสวยไม่แฉะ ผัดกะเพราแห้งกำลังดี ไม่มีน้ำนองให้เสียอารมณ์ สิ่งที่เห็นบนจานไม่มีอะไรมากไปกว่า หมูสับ กะเพราที่ใส่มาอย่างเต็มพิกัด และพริกเขียวๆ ที่แทรกตัวอยู่ตามใต้ใบกะเพรา (ถ้าไม่ชอบเผ็ด ก็ Photo Hunt พริกออกให้ดี) และไข่ดาวที่ได้มา เป็นแบบไม่สุก ถูกใจผมเหลือหลาย
หลักจากชื่นชมใบหน้า ก็ถึงเวลาลิ้มลอง เมื่อตักผัดกะเพราเข้าปาก ขยับฟันเคี้ยวคำแรก ก็ได้กลิ่นกะเพราหอม โชยขึ้นมาที่โพรงจมูก โอว ที่นี่เค้าใช้กะเพราหอมนะครับ สุดยอด (ปัจจุบันหาร้านที่ใช้กะเพราหอมยากมากนะครับ ความดีของกะเพราหอมคือ ให้กลิ่นที่หอมแรงกว่ากะเพราทั่วไป) รสชาติกำลังดี ไม่มีหวานไป สัมผัสของเนื้อหมูก็นุ่มแน่น เป็นเนื้อหมูล้วน ไม่มีเด้งดึ๋งเหมือนหมูหนึบ ไม่มีหยุ่นๆ ของมันหมู โอว สวรรค์ตอนตี 1 อยู่ในปากผมแล้ว...
คำต่อๆ ไป ผมกินตามสไตล์ของตัวเอง โดยตักเอาไข่แดงที่ไม่สุก มาคลุกกับข้าวและกะเพราบนจานแบบคำต่อคำ ก่อนส่งเข้าปาก ความหอมมันของไข่แดง จะไปผสานรสชาติร้อนแรงของกระเพรา ให้นุ่มนวลขึ้น เหมือนสาวๆ ที่ชอบใส่ฟิลเตอร์ขาววิ้งให้ภาพหน้าตัวเองด้วย App Camera 360
ห้วงเวลา 10 นาทีนั้น โลกของผมมีแต่กะเพราจานนี้เท่านั้น รู้ตัวอีกที ก็หมดจานซะแล้ว..
พิกัดร้าน หาไม่ยาก อยู่ตรงแยกตลาดสันป่าข่อย ลงสะพานนวรัฐมา พอถึงแยกตลาดสันป่าข่อยให้เล็งด้านซ้ายไว้ จะเห็นธนาคารกรุงเทพ ร้านนี้จะติดกับธนาคาร แต่ถึงก่อนครับ"
.jpg)
และจากสอบถามความคิดเห็นผู้บริโภค ซึ่งรับประทาน "ผัดกะเพราะ" เป็นประจำ ระบุว่า เมนูผัดกะเพราะ ดั้งเดิมนั้น มีแค่กระเทียม พริก ทุบและสับหยาบๆ เนื้อสัตว์ และเครื่องปรุงรสเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว ถือเป็นเมนูฮิตติดปากคนไทย แต่เชื่อว่า ปัจจุบันราคาเนื้อสัตว์แพงขึ้น ผู้ค้าต้องการประหยัดต้นทุน จึงได้ใส่ ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน และหัวหอมใหญ่ เพื่อลดปริมาณเนื้อสัตว์ให้น้อยลง บางร้านอาจมีพริกหยวก และมะเขือเทศ ลงไปด้วย จึงทำให้รสชาติของกะเพราะผิดเพี้ยนไป"
ที่มา http://www.naewna.com/local/45041
Edited by ดอกปีบ, 16 มีนาคม พ.ศ. 2556 - 01:07.
