5 ความเห็นในกระทู้นี้

[yenmanovic]

ขนมไทย ความใส่ใจที่คนไทยไม่เห็นค่า

พอดีไปดูยูทูบคลิปนึงเมื่อหลายเดือนก่อนเป็นคลิปทำขนมไทย ไปเจอ คห นึง ถูกใจมาก เขาบอกว่า

มีร้านขนมไทยอยู่ร้านนึง (ที่ไหนไม่รู้ จำไม่ได้ น่าจะแถวๆสีลม) ดังมาก ขนมไทยเยอะ ขายกล่องละเป็นร้อย เขาเล่าให้ฟังว่า มีคนเคยไปถามร้านนี้ว่าทำไมขายแพงจัง

เขาตอบประมาณว่า(พิมตามอารมณ์คนเขียนนะ)

สลัดผัก เอาผักมาสับๆโยนๆ เศษขนมปัง+เบคอนทุบๆ โปะลงไป ราดน้ำสลัด เสร็จแล้ว ขายได้เป็นร้อย ทีงั้นทำไมไม่บ่น

คุณรู้ไหมขนมไทยแต่ละอย่างแต่ละชิ้น เตรียมของ ปรุง ทำ ตบแต่ง กว่าจะเสร็จ ลำบากขนาดไหน

เออเนอะ มาคิดดูก็จริง ยิ่งขนมอย่างลูกชุบนี่ยุ่งนรกเลย ปรุงถั่วเสดเอามาปั้น ปั้นเสดทาสี ทาเสร็ตชุบเงา ชุบเสดตบแต่ง แต่งเสดจับลงกล่อง สาดดดดดดดดดดดดดดดดด

[ลาดพร้าว 101]

ลูกชุบนี่ของชอบผมเลยครับลุงเย็น อีกอย่าคือหม้อแกง กินได้เป็นถาด

[GBI]

เราเคยลองทำลูกชุบ ยากคอด ๆ  ขั้นตอนเยอะไม่พอ ต้องมีอารมณ์ศิลปินอีก ไม่งั้น ปั้นมะม่วงอาจจะได้มะละกอแทน 

ปั้นเสร็จยังต้องมาละเลงสี ไปชุปอีก..โหยย สุดยอด ทำครั้งเดียว เลิก...ไม่คิดจะทำอีกเลย 

[ลาดพร้าว 101]

เราเคยลองทำลูกชุบ ยากคอด ๆ  ขั้นตอนเยอะไม่พอ ต้องมีอารมณ์ศิลปินอีก ไม่งั้น ปั้นมะม่วงอาจจะได้มะละกอแทน 

ปั้นเสร็จยังต้องมาละเลงสี ไปชุปอีก..โหยย สุดยอด ทำครั้งเดียว เลิก...ไม่คิดจะทำอีกเลย 

ทำยากแถมบางร้านทำออกมาก็ไม่อร่อยอีกนะครับ

[GBI]

 

เราเคยลองทำลูกชุบ ยากคอด ๆ  ขั้นตอนเยอะไม่พอ ต้องมีอารมณ์ศิลปินอีก ไม่งั้น ปั้นมะม่วงอาจจะได้มะละกอแทน 

ปั้นเสร็จยังต้องมาละเลงสี ไปชุปอีก..โหยย สุดยอด ทำครั้งเดียว เลิก...ไม่คิดจะทำอีกเลย 

ทำยากแถมบางร้านทำออกมาก็ไม่อร่อยอีกนะครับ

 

 

แค่ทำก็ยากแล้วนะ ทำให้สวยแล้วอร่อยด้วยนี้ คงยากหนักเข้าไปอีก..   

[Nong]

หม้อแกงไข่  ได้กินทีไรฟินนน สุดดดดด

 

ขนมมัน  ต้องใช้มันเหลืองทำนะ  ไม่ต้องใส่สี  

ผสมเสร็จก็เอาเข้าเตาย่างหน้าให้หอม ๆ เหลือง ๆ อร่อยมากกกก

(งานแต่งแถวนครนายกเคยไปช่วยทำ แล้วย่างหน้าหอมมมจริง ๆ)

 

ขนมไส่ไส้  อันนี้กินได้ตั้งแต่เด็กยันโต  ไม่เคยเบื่อ

 

ลูกชุบเจ้านึงที่ลพบุรี  อร่อยจนต้องจองล่วงหน้า

ทำเท่าไหร่ก็หมด  ได้ไปแล้วต้องรีบกินเพราะไม่ใส่กันบูด

หากไม่แช่ตู้เย็นเช้ามาอดกินนะจ๊ะ

 

หน้าหนาวอย่างนี้ต้องข้าวหลาม

เผาเท่าไหร่ก็หมด

ทั้งกินทั้งแจก  มันได้อารมณ์ตอนข้าวเหนียวไหม้ไฟนิด ๆ มันจะเหลืองหอม  

อร่อยชนิดต้องแย่งกันกิน

 

ต้นตาลแถวบ้าน

สุกแล้วตกลงมาเมื่อไหร่

เป็นอันว่าจะได้กินขนมตาล

อบกันที  อย่าคิดว่าจะใส่ห่อเล็ก ๆ 

ใส่ถาดอบกันเลยทีเดียว 55555