เบื้องหลังการถ่ายทำ"ข้าวแกงธงฟ้า"
หลัง จากที่ น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร นายกรัฐมนตรี เดินทางไปจัดรายการ "รัฐบาลยิ่งลักษณ์พบประชาชน" ที่ตลาดศูนย์การค้ามีนบุรี เขตมีนบุรี กรุงเทพมหานครโดยมี นายบุญทรง เตริยาภิรมย์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ร่วมพูดคุยในรายการกลางตลาด ในประเด็นสินค้าราคาแพงและการจัดโครงการธงฟ้าราคาประหยัด เมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์
"มติชน" ลงพื้นที่สำรวจและพูดคุยกับ "พ่อค้า-แม่ค้า" ในตลาดเดียวกันกับที่ น.ส.ยิ่งลักษณ์ลงพื้นที่จัดรายการ
พบว่าภายในตลาดดังกล่าวมีร้านค้าเรียงรายขายอาหารและอาหารสดเป็นจำนวนมาก
แต่ สิ่งหนึ่งที่สะดุดตาอย่างชัดเจนคือ ป้ายธงฟ้าราคาประหยัด ที่ติดอยู่เคียงคู่กับป้ายชื่อของร้านขายอาหารแทบทุกร้าน พร้อมแผ่นป้ายราคาข้อความว่า "ข้าวราดแกง 1 อย่าง 20 บาท ข้าวราดแกง 2 อย่าง 25 บาท และไข่ดาว 1 ฟอง 5 บาท"
เมื่อเข้าไปสอบถามแม่ค้าข้าวแกงแผง ใหญ่รายหนึ่ง ตอนแรกแม่ค้ามีสีหน้ากังวล เนื่องจากเข้าใจว่าเป็นเจ้าหน้าที่มาตรวจสอบราคา
เมื่อ ความเข้าใจตรงกัน แม่ค้ารายนี้เล่า ให้ฟังว่า 1 วันก่อนนายกฯจะลงมาที่ตลาด ปรากฏว่ามีเจ้าหน้าที่จากกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ลงพื้นที่เป็นหน่วยล่วงหน้าทำความเข้าใจ
และแจกเอกสารชุดหนึ่งที่ระบุให้เข้าร่วมโครงการธงฟ้าราคาประหยัดมาให้ลงทะเบียน
พร้อม นำป้ายสัญลักษณ์โครงการธงฟ้าและป้ายราคาข้อความว่า "ข้าวราดแกง 1 อย่าง 20 บาท ข้าวราดแกง 2 อย่าง 25 บาท และไข่ดาว 1 ฟอง 5 บาท" มาให้ทุกร้านลงทะเบียน
"เขาบังคับให้พวกเราลงทะเบียนและให้เราขายใน ราคาที่กำหนด ปกติเราขายข้าวราดแกง 1 อย่างราคา 25 ข้าวราดแกง 2 อย่างราคา 30 และไข่ดาวฟองละ 10 บาท เพราะนายกฯจะมาที่นี่เราจึงต้องลงทะเบียน"
แม่ ค้ารายดังกล่าวเล่าให้ฟังต่อด้วยอาการเหนื่อยหน่ายว่า ปกติต้องตื่นมาเตรียมซื้อของสดเพื่อทำข้าวแกงขายตั้งแต่ตี 3 กว่าจะได้กลับบ้านอีกทีก็ 2 ทุ่ม
ที่ร้านมีลูกจ้างอยู่ 9 คน คิดง่ายๆ ค่าแรงคนละ 250 ต่อวัน ไม่รวมอาหารอีก 3 มื้อต่อวัน และตอนเย็นให้สามารถนำอาหารกลับบ้านได้อีก
รวม ค่าแผงที่ต้องมีค่าเช่าอีก 7,000-10,000 บาทต่อเดือน ค่าวางสิ่งของที่เกินลงไปในพื้นที่ส่วนกลางอีก เช่น เก้าอี้ที่เกินลงไป ตลาดคิดตัวละ 10 บาท ถังแก๊สถังละ 30 นี่ยังไม่รวมค่าน้ำค่าไฟ
ไหนจะต้นทุนของสดที่ต้องซื้ออีก ยกตัวอย่างง่ายๆ ตอนนี้ราคาเนื้อวัวกิโลกรัมละ 180-190 บาท
ไหนจะผักสด ไหนจะน้ำมัน ไหนจะค่าแก๊ส ของพวกนี้ราคาก็ขึ้นๆ ลงๆ
ถ้า เป็นอาหารสำเร็จรูปตัวอย่างที่เห็นชัดคือ ไข่พะโล้ ตอนนี้ต้นทุนเมื่อทำเสร็จจริงๆ อยู่ที่ 10 บาทต่อฟอง รวมเนื้อสัตว์และฟองเต้าหู้
ฉะนั้นราคาที่เขาบังคับให้ขายที่ 20-25 บาท พูดตรงๆ นะว่า ขายไม่ได้หรอก ราคานี้เป็นราคาของเด็กนักเรียนในโรงเรียน
"ถ้า จะให้ขายข้าวราดแกง 1 อย่างราคา 20 บาทนะ ก็มีแค่แกงส้มผักรวม กับต้มจืดเท่านั้นที่พอจะขายได้อยู่ ถ้าเป็นอย่างอื่นก็ขายไม่ได้แล้ว ยิ่งเป็นแกงกะทิ หรือกับข้าวที่เป็นของทอดน่ะยิ่งไม่ได้ใหญ่เลย อีกอย่างคือราคาในระดับ 20-25 บาทที่เขากำหนดใหม่นี้ ถ้าเทียบแล้วก็เป็นราคาที่ต้องย้อนหลังไป 7-8 ปี ถึงจะขายราคานี้ได้"
แม่ ค้ารายดังกล่าวยังเล่าให้ฟังอีกว่า วันนี้ที่เอาป้ายราคา 20-25 มาติดหน้าร้าน "น้ำตาตกในเลย" "อีกอย่างนะป้ายที่เอามาติดวันนี้บอกตรงๆ เลยว่าไม่ได้ผลหรอก เพราะทุกร้านค้าในตลาดนี้รวมถึงตัวเอง บอกได้คำเดียวเลยว่า วันนี้ไม่ได้ขายราคานี้"
เราขยับป้ายนี้ไปไว้ใน ที่ที่สังเกตได้ยากหน่อย และก็พูดคุยกับลูกค้าตรงๆ ว่า บางอย่างขายได้ บางอย่างขายไม่ได้ อย่างแกงกะทิ หรือมัสมั่นไก่ ขายราคานี้ไม่ได้หรอก
"วันนี้ เราต้องคุยกับลูกค้าก่อนจะตักให้ชัดเพราะราคานี้เราขายไม่ได้จริงๆ ถ้าถามว่าจะทำอย่างไรถ้าเราต้องขายราคานี้ตามโครงการธงฟ้านี้ ตอบได้เลยว่าทำไม่ได้"
แม่ค้ารายดังกล่าวหยุดคิดสักครู่แล้วพูดต่อไปว่า ถ้าขายราคานี้เก็บความเหนื่อยไว้แล้วไปทำอาชีพอื่นจะดีกว่า คงมีกินแต่ไม่มีเก็บหรอก
"อยากจะบอกว่าการพิจารณาในห้องแอร์ กับคนที่อยู่ในภาคสนามจริงๆ มันผิดกันนะ"
เมื่อ สอบถามจากฝั่งผู้บริโภคถึงความเห็นต่อโครงการ ธงฟ้าราคาประหยัด โดยพูดคุยกับประชาชนในหลากหลายอาชีพบริเวณนั้น ทั้งคนขี่มอเตอร์ไซค์รับจ้าง กระเป๋ารถเมล์ นักศึกษา พนักงานบริษัท รวมถึงกลุ่มผู้ใช้แรงงาน
ส่วน ใหญ่ให้ความเห็นตรงกันว่า การเลือกร้านอาหารสักร้านหนึ่งในตลาดแบบนี้ไม่ได้สังเกตจากป้ายธงฟ้าราคา ประหยัด หรือร้านนี้เข้าร่วมโครงการ เพราะตัวตัดสินคือรสชาติของอาหาร
แต่ ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า ใครจะไม่ชอบของถูก โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ใช้แรงงาน ที่เน้นว่า "ถูก เยอะ คุ้ม" แต่ถ้าถูก แต่ไม่อิ่ม ก็เลือกที่จะจ่ายเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อความคุ้มค่าคุ้มราคา อิ่มไปในทีเดียวดีกว่า
นี้เป็นฉากหลังที่ "นายกฯยิ่งลักษณ์" อาจไม่รู้
หน้า 9
http://www.matichon....lday=2012-02-26
Edited by David_GinoLa, 27 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555 - 20:39.
