น้ำพริกปลาทู
เครื่องปรุง
- ปลาทูนึ่ง 1 ตัว
- พริกขี้หนูแดง 8 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว ซอยหยาบๆ
- กระเทียม แกะเปลือกออก 7 กลีบ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก
- น้ำปลา ถ้าใส่กะปิแล้วไม่มีรสเค็มก็เติมน้ำปลาไปแทนให้ใส่ทีละนิดแล้วค่อยๆ ชิมค่ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ปลาทูนึ่งนำมาทอดแกะเอาแต่เนื้อ
- พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม นำมาคั่วให้สุก
- กะปินำมาปิ้ง โดยการห่อใบตองแล้วปิ้งกับตะแกรงปิ้งปลาก็ได้ค่ะ ปิ้งให้สุก
- นำพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ที่คั่วสุกแล้ว และเนื้อปลาทูใส่ลงในครก แล้วตำให้ละเอียด
- ทุกอย่างละเอียดใส่กะปิที่ปิ้งสุกลงไป ตำให้เข้ากัน
- ทุกอย่างเข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย เพื่อที่จะนำมาปรุงรสชาด
- ใส่น้ำมะนาวลงไป ถ้าแห้งไปก็ใส่น้ำต้มสุกใส่ให้พอขลุกขลิก
- ชิมรสชาดถ้าไม่ออกรสเค็มก็เติมน้ำปลาลงไป ชิมรสชาดแล้วปรุงรสตามใจชอบค่ะ
- เสิร์ฟพร้อมผักจิ้ม แตงกวา สะตอ ผักกูดลวก (วิธีลวกผักกูด) ข้าวโพดอ่อน เป็นต้น ทานกับข้าวร้อนๆ แถมปลาทูทอดอีก 2 ตัว อาหย่อยอย่าบอกใครเชียว
เครดิตภาพ : http://www.dumenu.com/recipe/24/
เครดิตวิธีทำ : http://www.wiparatfood.com
เมนูที่ 3
โดย zombie!!!ภูธร, 15 พฤศจิกายน 2554 13:38
7 ความเห็นในกระทู้นี้
#1
ตอบ 15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 - 13:38
ปูไม่รู้ ปูงงค่ะ !!!
#2
ตอบ 15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 - 13:44
เมนูนี้เมื่อวานฮับผม คุณซอม
กินข้าวเที่ยงยัง
กินข้าวเที่ยงยัง
ธมฺมจารี สุขํ เสติ
#3
ตอบ 15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 - 14:15
เมนูนี้เมื่อวานฮับผม คุณซอม
กินข้าวเที่ยงยัง
กินแล้วววววค่ะมะจัง วันนี้จะไปหาปลาผัดฉ่ามากิน
ปูไม่รู้ ปูงงค่ะ !!!
#4
ตอบ 15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 - 14:19
เอารูปมาลงด้วยนะ ถ่ายตอนทำมาลงด้วยเลย เดี๋ยวมาให้กำลังใจ ว่าแต่ทำหิวอีกรอบและเนี่ย
ธมฺมจารี สุขํ เสติ
#5
ตอบ 16 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 - 22:54
งงอยู่คล้ายๆน้ำพริกปลาย่างมากว่านะ แต่น้ำพริกปลาย่างไม่ใส่กระปิอะ
#6
ตอบ 16 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 - 23:04
ดีๆๆๆ เค้าจะได้ทำมั่ง
#7
ตอบ 18 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 - 04:03
น่ากิน มากมายแต่ไม่ชอบกินน้ำพริก ของแค่ปลาทูล้วนได้ป่าวคับ เหะ ๆ
#8
ตอบ 20 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 - 19:30
เห็นแล้วน้ำลายยืดเลยครับ ^^