38 replies to this topic

[chiiii]

คือร้านอาหารแถวหอที่ รังสิต ข้าวไข่เจียว 20บาทไม่ได้ขึ้นราคาทั้งที่ร้านอื่นขึ้นราคาหมด ทั้งที่โซนขายก็โซนเดียวกัน เลยอยากรู้ว่าพวกที่ขึ้นเพราะถือโอกาศหรือ มันสุ้ไม่ไหว

[Bookmarks]

ข้าวไข่เจียว 20 บาท นี่ยังไม่ขึ้นอีกหรือ สมัยรัฐบาลอภิสิทธิ์ 15 บาทเองนะ เดินสวนจตุจักร เห็นอยู่

[ไทยทรนง]

ร้านนี้คงขายดีเป็นยังกะแจกฟรี ร้านอื่นละแวกนั้นคงขายมะออกตายหมด

[หนูอ้อย]

น้อง chiiii เป็นไงบ้าง ใกล้จบยังคะ เรื่องงานหละ(เกี่ยวกับศิลปะใช่ไหม?)
มีหวังเรื่องงานมั่งหรือยัง หายากมั้ยคะ

ข้าวไข่เจียวขาย 20 มันก็น่าขายได้ แต่ต้นทุนไม่ใช่มีแค่ข้าวกับไข่
มันต้องบวกค่าเช่าที่ ค่าภาษีโรงเรือน ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ซ ค่าแรงลูกจ้าง
มันก็ต้องบวกเข้าไป ที่บางที่ขายยี่สิบได้ก็อาจเป็นเพราะเป็นบ้านเค้าเอง
บางทีทำกันเองพ่อแม่-ลูกช่วยเสิร์ฟ มันมีหลายเงื่อนไขนะ

เราผู้บริโภคมีสิทธิ์เลือก อย่างพี่ก็ต้องเลือกร้านที่สะอาดก่อนเป็นอันดับแรก
ส่วนราคาเป็นเรื่องรองลงไปค่ะ เพราะถ้าทานแล้วท้องเสียคงจะยุ่งตายเลย

[แตงดุ๊ด]

ถ้าข้าวไข่เจียวแบบที่เคยกล่องละ 10 เจียวฟองเดียวแถวห้องน้องแตงก็ราคา 20 นะคะ แต่ถ้าเป็นข้าวไข่เจียวร้านอาหารตามสั่งซึ่งส่วนใหญ่เจียว 2 ฟอง ตอนนี้ 30-35 คะ

และที่น่าคิดคือพอขึ้นค่าแรงตามนโยบายรัดทวารยิ่งเละเร็วๆนี้แล้วมันจะขึ้นราคาอีกรอบมั้ย

[pinkpanda]

ของเรา บ้านนอกค่ะ ข้าง สนง 30

[korkang]

แล้วพอทานไหมครับนั่น อย่าบอกนะว่า ต้องสองจานถึงจะอิ่ม

[PHOENiiX]

ปริมาณละ เท่าเดิมหรือเปล่า

[centrino14]

เอ่อ..ไม่ค่อยรู้สึกอะไร เสาร์ก่อนไปกินก๋วยจั๋บที่อุบล พิเศษ ๔๐ กับกระดูกหมูอีก ๓๐ คนละชุด กะลูก
นั่งกินเล่นชิวๆ ของกินไม่ค่อยกระทบ เจอไก่บ้านโล ละ ๑๔๐ ชี้เอาตัวละสองโล ต้มกินเล่นๆ เย็นใจ
เห็นแต่แม่ค้ามองหน้า มองแบบสงสัยว่า ไอ้นี่ซื้อของไม่สนใจราคาเหรอ ซื้อปลาเนื้ออ่อนไปให้
คุณยายที่บ้านทีละสองสามโล แม่ค้ามองหน้า ไอ้บ้านี่ซื้อไม่กลัวแพง
ปกติ ไปห้าง ซื้อของก็ไม่ดูราคา หยิบๆ โยนใส่ตะกร้า คิดราคาแล้วมาลุ้นกันกับแฟนว่า
เฮ้ย..รอบนี้จะถึงสามพันไหม..ราคาของตอนนี้ก็แค่ขึ้นนิดๆ นะ ไม่กระทบอำมาตย์อย่างพ้ม...

[PHOENiiX]

เอ่อ..ไม่ค่อยรู้สึกอะไร เสาร์ก่อนไปกินก๋วยจั๋บที่อุบล พิเศษ ๔๐ กับกระดูกหมูอีก ๓๐ คนละชุด กะลูก
นั่งกินเล่นชิวๆ ของกินไม่ค่อยกระทบ เจอไก่บ้านโล ละ ๑๔๐ ชี้เอาตัวละสองโล ต้มกินเล่นๆ เย็นใจ
เห็นแต่แม่ค้ามองหน้า มองแบบสงสัยว่า ไอ้นี่ซื้อของไม่สนใจราคาเหรอ ซื้อปลาเนื้ออ่อนไปให้
คุณยายที่บ้านทีละสองสามโล แม่ค้ามองหน้า ไอ้บ้านี่ซื้อไม่กลัวแพง
ปกติ ไปห้าง ซื้อของก็ไม่ดูราคา หยิบๆ โยนใส่ตะกร้า คิดราคาแล้วมาลุ้นกันกับแฟนว่า
เฮ้ย..รอบนี้จะถึงสามพันไหม..ราคาของตอนนี้ก็แค่ขึ้นนิดๆ นะ ไม่กระทบอำมาตย์อย่างพ้ม...

หมั่นใส้อำมาตย์จริงวุ้ย

[sigree]

สอบถามนิด ทำไมร้านอาหารในมหาวิทยาลัยยังราคาถูกอยู่

[หนูอ้อย]

เอ่อ..ไม่ค่อยรู้สึกอะไร เสาร์ก่อนไปกินก๋วยจั๋บที่อุบล พิเศษ ๔๐ กับกระดูกหมูอีก ๓๐ คนละชุด กะลูก
นั่งกินเล่นชิวๆ ของกินไม่ค่อยกระทบ เจอไก่บ้านโล ละ ๑๔๐ ชี้เอาตัวละสองโล ต้มกินเล่นๆ เย็นใจ
เห็นแต่แม่ค้ามองหน้า มองแบบสงสัยว่า ไอ้นี่ซื้อของไม่สนใจราคาเหรอ ซื้อปลาเนื้ออ่อนไปให้
คุณยายที่บ้านทีละสองสามโล แม่ค้ามองหน้า ไอ้บ้านี่ซื้อไม่กลัวแพง
ปกติ ไปห้าง ซื้อของก็ไม่ดูราคา หยิบๆ โยนใส่ตะกร้า คิดราคาแล้วมาลุ้นกันกับแฟนว่า
เฮ้ย..รอบนี้จะถึงสามพันไหม..ราคาของตอนนี้ก็แค่ขึ้นนิดๆ นะ ไม่กระทบอำมาตย์อย่างพ้ม...

หมั่นใส้อำมาตย์จริงวุ้ย

หมั่นไส้เหมิอนกันค่ะ หนูไม่ใช่อำมาตย์ แค่ลูกอำมาตย์
เวลาเงินช็อตก็ไถอำมาตย์พ่อ-แม่ ค่ะ ไม่เดือดร้อน

[หนูอ้อย]

สอบถามนิด ทำไมร้านอาหารในมหาวิทยาลัยยังราคาถูกอยู่

น่าเพราะค่าเช่าที่ (แผง) ถูกนะคะ
แต่มีการควบคุมคุณภาพโดยการให้คนใน ม.ประเมินเป็นระยะๆ แล้วต่อสัญญาปีต่อปี ใครโดนติมากๆไม่ต่อสัญญาปรับออกค่ะ

[winwin191]

ต้องถามว่า 20 บาทนี่กี่ฟองครับ ถ้าฟองเดียวก็ถือว่าแพงอยู่แล้ว แต่ถ้าสองฟองนี่ราคาดีนะ

[chiiii]

น้อง chiiii เป็นไงบ้าง ใกล้จบยังคะ เรื่องงานหละ(เกี่ยวกับศิลปะใช่ไหม?)
มีหวังเรื่องงานมั่งหรือยัง หายากมั้ยคะ

ข้าวไข่เจียวขาย 20 มันก็น่าขายได้ แต่ต้นทุนไม่ใช่มีแค่ข้าวกับไข่
มันต้องบวกค่าเช่าที่ ค่าภาษีโรงเรือน ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ซ ค่าแรงลูกจ้าง
มันก็ต้องบวกเข้าไป ที่บางที่ขายยี่สิบได้ก็อาจเป็นเพราะเป็นบ้านเค้าเอง
บางทีทำกันเองพ่อแม่-ลูกช่วยเสิร์ฟ มันมีหลายเงื่อนไขนะ

เราผู้บริโภคมีสิทธิ์เลือก อย่างพี่ก็ต้องเลือกร้านที่สะอาดก่อนเป็นอันดับแรก
ส่วนราคาเป็นเรื่องรองลงไปค่ะ เพราะถ้าทานแล้วท้องเสียคงจะยุ่งตายเลย

โอ้วจำกันได้ด้วย ก็จะจบแล้วปีหน้าคับ

[chiiii]

แล้วพอทานไหมครับนั่น อย่าบอกนะว่า ต้องสองจานถึงจะอิ่ม

พอทานนะครับ เพราะมันถูกสุดแล้วละ นอกนั้น30 35 40 ไม่อิ่ม อันนี้ 20 ไม่อิ่มก็2 กล่อง 40 ยังพอไหว

[Bookmarks]

ข้าวไข่เจียว 20 บาท เนี่ย ไม่ใช่อาหารของคนจนอีกต่อไปแล้ว เมื่อก่อน เดินจตุจักร ข้าวไข่เจียว 10 บาท ตอนหลังขึ้นมา 15 บาท ยังมีขายอยู่เลย

[novic]

ไข่เจียวทรงหญ้า เอ้ยยทรงเครื่องหรือเปล่าครับ งั้นก็ไม่แพงพี่แดงทั้งหลายเค้าพอใจแล้ว

[ครุฑดำ]

สอบถามนิด ทำไมร้านอาหารในมหาวิทยาลัยยังราคาถูกอยู่

น่าเพราะค่าเช่าที่ (แผง) ถูกนะคะ
แต่มีการควบคุมคุณภาพโดยการให้คนใน ม.ประเมินเป็นระยะๆ แล้วต่อสัญญาปีต่อปี ใครโดนติมากๆไม่ต่อสัญญาปรับออกค่ะ

ภาคบังคับครับ แต่ไม่นานถ้าไม่เพิ่มราคาก็ต้องลดปริมาณ ความอร่อยอยู่ที่ดวง เหอๆ

[หนูอ้อย]

น้อง chiiii เป็นไงบ้าง ใกล้จบยังคะ เรื่องงานหละ(เกี่ยวกับศิลปะใช่ไหม?)
มีหวังเรื่องงานมั่งหรือยัง หายากมั้ยคะ

ข้าวไข่เจียวขาย 20 มันก็น่าขายได้ แต่ต้นทุนไม่ใช่มีแค่ข้าวกับไข่
มันต้องบวกค่าเช่าที่ ค่าภาษีโรงเรือน ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ซ ค่าแรงลูกจ้าง
มันก็ต้องบวกเข้าไป ที่บางที่ขายยี่สิบได้ก็อาจเป็นเพราะเป็นบ้านเค้าเอง
บางทีทำกันเองพ่อแม่-ลูกช่วยเสิร์ฟ มันมีหลายเงื่อนไขนะ

เราผู้บริโภคมีสิทธิ์เลือก อย่างพี่ก็ต้องเลือกร้านที่สะอาดก่อนเป็นอันดับแรก
ส่วนราคาเป็นเรื่องรองลงไปค่ะ เพราะถ้าทานแล้วท้องเสียคงจะยุ่งตายเลย

โอ้วจำกันได้ด้วย ก็จะจบแล้วปีหน้าคับ

ร้านกาแฟรักในหลวง (ที่เห็นแผ่นเล็กๆสีชมพู ขาว เหลือง แปะบนบอร์ดข้างหลังเป็นออเดอร์ในแต่ละวัน...)


ร้านกาแฟร้านนี้เป็นร้านเปิดใหม่เอี่ยมอยู่แถวๆที่ทำงาน เจ้าของเล่าว่าเปิดขายกาแฟอย่างเดียวอยู่ไม่ได้
ก็ขายอาหารจานเดียวง่ายๆด้วย เช่น ข้าวไข่เจียวพันหน้า แล้วแต่เราจะใส่อะไรลงในไข่ เช่นเห็ด แฮม
แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่ หอมแดง ใบหอม หัวไชโป๊ ฯลฯ ทอดโปะข้าวสวยร้อนๆเป็นชุดพร้อมซุปเห็ดหอม
ขายชุดละ 35 บาท ถ้ามีชาเขียวนมสดปั่นเป็นเซ็ตก็ตกเซ็ตละ 60 บาท มื้อเที่ยงคนเข้าแน่นร้านเพราะมีแอร์ด้วย

ขายได้ถูกเพราะตึกเป็นของแม่ฝ่ายชาย ไม่ต้องเช่า คริคริ แต่ต้องดูรายได้หน้าฝนด้วยว่าจะเป็นไง
พูดถึงข้าวไข่เจียว ถ้าทำดีๆ ก็อร่อย อาศัยขายได้เยอะก็กำไรเห็นๆ ไม่ต้องขายแพงมาก

[HuiHui]

ไข่เจียวทรงหญ้า เอ้ยยทรงเครื่องหรือเปล่าครับ งั้นก็ไม่แพงพี่แดงทั้งหลายเค้าพอใจแล้ว

ตกลง
อยากได้แพงหรือถูก

ถูกๆแซ่บๆ
ชอบไหม

[eAT]

ข้าว 5 - 7 บาท
ไข่ดาว 5 - 7 บาท
ไข่เจียว 10 บาท (ไม่ใส่อะไรเพิ่ม ถ้ามีเครื่อง จะเป็น 15-20 บาท)
(บางทีคิดเศษไม่เป็น มันจะขึ้นเป็น 10 บาท)

ราคา 20 บาทถือว่าแพง ถ้าใช้ไข่ฟองเดียว

[chanbaan]

เอ่อ..ไม่ค่อยรู้สึกอะไร เสาร์ก่อนไปกินก๋วยจั๋บที่อุบล พิเศษ ๔๐ กับกระดูกหมูอีก ๓๐ คนละชุด กะลูก
นั่งกินเล่นชิวๆ ของกินไม่ค่อยกระทบ เจอไก่บ้านโล ละ ๑๔๐ ชี้เอาตัวละสองโล ต้มกินเล่นๆ เย็นใจ
เห็นแต่แม่ค้ามองหน้า มองแบบสงสัยว่า ไอ้นี่ซื้อของไม่สนใจราคาเหรอ ซื้อปลาเนื้ออ่อนไปให้
คุณยายที่บ้านทีละสองสามโล แม่ค้ามองหน้า ไอ้บ้านี่ซื้อไม่กลัวแพง
ปกติ ไปห้าง ซื้อของก็ไม่ดูราคา หยิบๆ โยนใส่ตะกร้า คิดราคาแล้วมาลุ้นกันกับแฟนว่า
เฮ้ย..รอบนี้จะถึงสามพันไหม..ราคาของตอนนี้ก็แค่ขึ้นนิดๆ นะ ไม่กระทบอำมาตย์อย่างพ้ม...

ส้น
บอกตรงๆ อำมาตย์แปลว่า ข้าราชการระดับสูง หรือนักการเมืองที่ไปนั่งในคณะรัฐมนตรี
บอกตรงๆ เลิกใช้ภาษาไทยไปในทางฉิบหายเถอะ บ้ากันไปถึงไหน จนชาวบ้านไร้การศึกษาเขาเชื่อกันไปถึงของสูงกันแล้ว เพราะไอ้พวกสักแต่พูดแต่ไม่รู้จักคำแปลนั้นแหละ

[chanbaan]

ข้าว 5 - 7 บาท
ไข่ดาว 5 - 7 บาท
ไข่เจียว 10 บาท (ไม่ใส่อะไรเพิ่ม ถ้ามีเครื่อง จะเป็น 15-20 บาท)
(บางทีคิดเศษไม่เป็น มันจะขึ้นเป็น 10 บาท)

ราคา 20 บาทถือว่าแพง ถ้าใช้ไข่ฟองเดียว

คำว่าแพง ต้องดูที่ราคาของที่เพิ่มขึ้น หรือไม่ก็ดูราคาของที่เ่ท่าเดิมเปรียบเทียบกับปริมาณที่ลดลง
คำว่าแพง จึงไม่เกี่ยวของกับฐานะทางการเงินของใคร หรือเงินในกระเป๋าของใคร
คำว่าถูกก็คิดให้สวนทางกับคำว่าแพง
ดังนั้นหากคนเรารวยขึ้นแต่ข้าวของแพงขึ้นด้วย มันจะมีประโยชน์อะไร สู่เป็นคนธรรมดาไม่รวยไม่จน แต่ข้าวของถูก คนจนอยู่ได้ คนรวยอยู่สบาย ดีกว่าคนจนตายหมด คนรวยยังสบายแบบทำทองไม่รู้ร้อนแบบปัจจุบันนี้

[chanbaan]

น้อง chiiii เป็นไงบ้าง ใกล้จบยังคะ เรื่องงานหละ(เกี่ยวกับศิลปะใช่ไหม?)
มีหวังเรื่องงานมั่งหรือยัง หายากมั้ยคะ

ข้าวไข่เจียวขาย 20 มันก็น่าขายได้ แต่ต้นทุนไม่ใช่มีแค่ข้าวกับไข่
มันต้องบวกค่าเช่าที่ ค่าภาษีโรงเรือน ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ซ ค่าแรงลูกจ้าง
มันก็ต้องบวกเข้าไป ที่บางที่ขายยี่สิบได้ก็อาจเป็นเพราะเป็นบ้านเค้าเอง
บางทีทำกันเองพ่อแม่-ลูกช่วยเสิร์ฟ มันมีหลายเงื่อนไขนะ

เราผู้บริโภคมีสิทธิ์เลือก อย่างพี่ก็ต้องเลือกร้านที่สะอาดก่อนเป็นอันดับแรก
ส่วนราคาเป็นเรื่องรองลงไปค่ะ เพราะถ้าทานแล้วท้องเสียคงจะยุ่งตายเลย

โอ้วจำกันได้ด้วย ก็จะจบแล้วปีหน้าคับ

ร้านกาแฟรักในหลวง (ที่เห็นแผ่นเล็กๆสีชมพู ขาว เหลือง แปะบนบอร์ดข้างหลังเป็นออเดอร์ในแต่ละวัน...)


ร้านกาแฟร้านนี้เป็นร้านเปิดใหม่เอี่ยมอยู่แถวๆที่ทำงาน เจ้าของเล่าว่าเปิดขายกาแฟอย่างเดียวอยู่ไม่ได้
ก็ขายอาหารจานเดียวง่ายๆด้วย เช่น ข้าวไข่เจียวพันหน้า แล้วแต่เราจะใส่อะไรลงในไข่ เช่นเห็ด แฮม
แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่ หอมแดง ใบหอม หัวไชโป๊ ฯลฯ ทอดโปะข้าวสวยร้อนๆเป็นชุดพร้อมซุปเห็ดหอม
ขายชุดละ 35 บาท ถ้ามีชาเขียวนมสดปั่นเป็นเซ็ตก็ตกเซ็ตละ 60 บาท มื้อเที่ยงคนเข้าแน่นร้านเพราะมีแอร์ด้วย

ขายได้ถูกเพราะตึกเป็นของแม่ฝ่ายชาย ไม่ต้องเช่า คริคริ แต่ต้องดูรายได้หน้าฝนด้วยว่าจะเป็นไง
พูดถึงข้าวไข่เจียว ถ้าทำดีๆ ก็อร่อย อาศัยขายได้เยอะก็กำไรเห็นๆ ไม่ต้องขายแพงมาก

ครับแล้วพระบรมฉายาลักษณ์ อันนี้เกี่ยวกับเรื่องที่โพสต์หรือเปล่า

[chanbaan]

สอบถามนิด ทำไมร้านอาหารในมหาวิทยาลัยยังราคาถูกอยู่

น่าเพราะค่าเช่าที่ (แผง) ถูกนะคะ
แต่มีการควบคุมคุณภาพโดยการให้คนใน ม.ประเมินเป็นระยะๆ แล้วต่อสัญญาปีต่อปี ใครโดนติมากๆไม่ต่อสัญญาปรับออกค่ะ

ผมว่าอยู่ที่ปริมาณการขายมากกว่า ไม่เกี่ยวกับค่าเช่าแพงหรอก เพราะส่วนใหญ่ถามมาก็ไม่ถูกหรอกครับ เพียงแต่ขายได้อย่างแน่นอน การคิดราคาก็คิดจากปริมาณการขาย จึงทำให้ราคาสามารถควบคุมได้ แต่หากพฤติกรรมการบริโภคของนักศึกษาเปลี่ยนไป เช่นซื้อของมาทำกินกันเอง ผมว่าราคาของก็ต้องปรับขึ้นตามปริมาณการบริโภคที่ลดลงอย่างแน่นอนครับ
----------
นักศึกษาไม่พอเพียง ขี้เกลียดทำอาหาร ร้านค้าขายได้สบาย เชื่ออาหารหน้า ม. ก็ยังไม่แพงหูฉี่อย่างแน่นอนครับ

[คุณนายนอกบ้าน]

ปลายปีที่แล้วข้าวไข่เจียว (รถเข็น) หน้า 7/11 แถวตลาดสามย่าน 15 บาท แต่ตอนนี้ไม่รู้เท่าไหร่

[-3-]

คือร้านอาหารแถวหอที่ รังสิต ข้าวไข่เจียว 20บาทไม่ได้ขึ้นราคาทั้งที่ร้านอื่นขึ้นราคาหมด ทั้งที่โซนขายก็โซนเดียวกัน เลยอยากรู้ว่าพวกที่ขึ้นเพราะถือโอกาศหรือ มันสุ้ไม่ไหว

ฉวยโอกาสทั้งนั้นครับ และเป็นพวกอำมาตย์ มีแมงสาปอยู่เบื้องหลังหมด ใครๆ ก็รู้

ร้านไหนไม่ขึ้นแสดงว่าเป็นพวกไพร่เหมือนเราๆ ครับ

[pinkpanda]

สอบถามนิด ทำไมร้านอาหารในมหาวิทยาลัยยังราคาถูกอยู่

ไปที่โรงเรียนแห่งหนึ่ง ใน อ.ปราณบุรี ไปทำงานค่ะ เห็นราคาอาหารเช่นก๋วยเตี๋ยวติดราคา 15 20 บาท

คุยกับน้องนักเรียนบอกว่าไม่แพงเลย แต่น้องบอกวาราคาจริง 20 25 ค่ะ T^T

แต่โรงเรียนวัดที่บ้านโป่ง ก็ยังถูกนะคะ สองอย่างราดแกง 15 20 บาท แต่อาจจะไม่มีโปรตีนสักเท่าไหร่

[ริวมะคุง]

ไข่ฟองละ3.7บาทเองเบอร์0 ข้าวถ้วยนึงก็ห้าบาท +แก๊สน้ำมัน ต้นทุนก็10-15บาท

Edited by ริวมะคุง, 22 March 2012 - 16:47.

[sigree]

สอบถามนิด ทำไมร้านอาหารในมหาวิทยาลัยยังราคาถูกอยู่

ไปที่โรงเรียนแห่งหนึ่ง ใน อ.ปราณบุรี ไปทำงานค่ะ เห็นราคาอาหารเช่นก๋วยเตี๋ยวติดราคา 15 20 บาท

คุยกับน้องนักเรียนบอกว่าไม่แพงเลย แต่น้องบอกวาราคาจริง 20 25 ค่ะ T^T

แต่โรงเรียนวัดที่บ้านโป่ง ก็ยังถูกนะคะ สองอย่างราดแกง 15 20 บาท แต่อาจจะไม่มีโปรตีนสักเท่าไหร่

เพิ่งไปมหาวิทยาลัยมา ม เอกชนนะ ข้าวกับ 2 อย่าง 25 บาท กาแฟเย็นอีก 10 บาท

ที่รู้สึกคือปริมาณลดลงจากสมัยก่อนนิดหน่อยครับ

[MIRO]

จะขาย 20 หรือ 25 ผมคิดว่ายังได้กำไรอยู่ดี
มันเป็นเรื่องของการตั้งราคาแข่งขันและรายรับที่ได้

หากร้าน ก ตั้งราคาสูงขึ้น 25 ยอดขายลดลง แต่รายได้มากขึ้น เขาก็ย่อมพอใจ
ส่วนร้าน ข ตั้งราคาเท่าเดิม 20 บาท แต่ยอดขายกลับมากขึ้นจากลูกค้าบางส่วนที่หันมาซื้อของถูกกว่า รายได้มากขึ้น เขาก็ย่อมพอใจ

ราคาสินค้าชนิดเดียวกันต่างกัน ทั้งที่ตั้งในพื้นที่เดียวกัน มันก็ไม่ใช่เรื่องแปลก

[irq5]

แม่ค้าเดี๋ยวนี้เทส เป็นเงื่อนไขได้เก่งครับ

ลองขึ้นไปก่อน 5 บาท ถ้ายังมีคนซื้อกำไรไม่ลดลง ก็ขายต่อไป

[เพื่อนร่วมชาติ]

เรื่องราคานี่มันมีหลายแบบครับ

ร้านอาหารส่วนหนึ่ง ผมก็ต้องพูดตรง ๆ ว่าฉวยโอกาสแบบน่าเกลียด

คือช่วงน้ำท่วมของมันขึ้น อันนี้เข้าใจว่าจำเป็น

แต่ก็ต้องเข้าใจเช่นกันว่ามันเป็นช่วงสั้น ถ้ามีสปิริต หลังจากนั้นจะลดลงมาก็ได้ เช่นไข่ ช่วงต้นปีนี้มันถูกลงแล้ว แต่หลายร้านที่ขึ้นไข่ดาวไปเป็น 10 บาท ก็ปล่อยเลยตามเลย อันนี้น่าเกลียดไปหน่อย


ขณะเดียวกัน เราก็ต้องยอมรับว่าของหลายอย่างแพงขึ้นยาว ๆ แม้กระทั่งหลังน้ำท่วม

เช่นข้าวสาร ปลากระป๋อง รวมทั้งต้นทุนที่อยู่เบื้องหลังอย่างน้ำมันรถ

ค่าแรงที่ทำท่าว่าจะขึ้นก็เหมือนกัน เจ้าของกิจการบางรายเห็นแนวโน้ม ก็ชิงปรับขึ้นไปก่อน

เพราะถ้าไปปรับขึ้นพร้อม ๆ กับคนอื่นทีหลัง เดี๋ยวจะพากันตายหมด เพราะผลทางจิตวิทยา


โดยรวมแล้ว ผมมองคร่าว ๆ ว่า ต้นทุนร้านอาหารเพิ่มขึ้นจริง และจำเป็นต้องขึ้นราคา

ความจริงแล้ว เท่าที่ผมสัมผัสพ่อค้าแม่ค้าระดับล่าง ๆ การขึ้นราคาไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาชอบนะครับ

เขากลัวด้วยซ้ำ เพราะขึ้นทีไร ก็เสี่ยงที่ลูกค้าจะลดลง


และนั่นก็เป็นสาเหตุที่บางร้านทู่ซี้ ไม่ยอมขึ้นราคา ทั้ง ๆ ที่ต้นทุนมันขึ้นไปแล้ว

คือยอมแบก เพราะกลัวลูกค้าหาย

กับอีกประเภทนึงคือคิดเลขไม่ค่อยเป็น

คนค้าขายระดับล่างเป็นกันเยอะนะครับ บางคนมองแต่รายรับ บางคนเอาเงินร้านกับเงินส่วนตัวปนกันมั่ว บางคนลืมนึกถึงต้นทุนบางอย่าง เช่นไม่นึกถึงค่าเสื่อมราคาของอุปกรณ์

ใครไปค้าขายในแหล่งที่มีคนประเภทนี้เยอะ ย่อมเสี่ยงที่จะถูกคนพวกนี้ฉุดลงเหว พากันตาย เพราะเราอยากขึ้นราคาก็ขึ้นยาก พวกเล่นขายถูกแบบโง่ ๆ


อ้อ มีสาเหตุอีกอย่างที่ทำให้คนขายถูกได้ ก็คือ ถ้าร้านนั้นไม่ต้องจ่ายค่าเช่า ก็ลดต้นทุนลงได้เยอะ

[ริวมะคุง]

หมูปิ้งร้านโปรดขึ้นจาก5ไม้20 เป็น3ไม้20 เมื่อตอนหมูโลละ170 ผ่านไปตอนนี้หมูโลละ90กว่าๆๆแกก็ยังขายราคาเดิม

เสียดายผมไม่ชอบการค้าขายเอากำไรเกินควรแบบนี้ด้วยสิเลยไม่ซื้ออีกเลย .... ไม่ง้อ

[Eyey]

บางทีก็เป็นวงกลมนะคะ แม่ค้าไม่ได้อยากขึ้นราคา แต่ค่าเช่าที่มันขึ้น ถ้าสงสัยว่าทำไมค่าเช่าที่มันขึ้น บางทีเจ้าของที่เค้าก็เสียหายจากอย่างอื่น เช่นบ้านโดนน้ำท่วม หรืออะไรก็ไม่ขึ้นค่าที่ มันก็กระทบมาเป็นทอดๆ

อีกอย่าง ไม่ได้ว่าใครนะคะ แต่บางธุรกิจที่ขายถูก เค้ามีอาชีพอื่นเสริมค่ะ (ค้ายา ขายหวย) ซึ่งรายได้หลักมาจากอาชีพเสริม ที่ทำๆอ่ะขายบังหน้า

[PHOENiiX]

บางทีก็เป็นวงกลมนะคะ แม่ค้าไม่ได้อยากขึ้นราคา แต่ค่าเช่าที่มันขึ้น ถ้าสงสัยว่าทำไมค่าเช่าที่มันขึ้น บางทีเจ้าของที่เค้าก็เสียหายจากอย่างอื่น เช่นบ้านโดนน้ำท่วม หรืออะไรก็ไม่ขึ้นค่าที่ มันก็กระทบมาเป็นทอดๆ

อีกอย่าง ไม่ได้ว่าใครนะคะ แต่บางธุรกิจที่ขายถูก เค้ามีอาชีพอื่นเสริมค่ะ (ค้ายา ขายหวย) ซึ่งรายได้หลักมาจากอาชีพเสริม ที่ทำๆอ่ะขายบังหน้า

งงเหมือนกัน เรื่องขึ้นค่าเช่าตึก ค่าเช่าที่เนี่ย คุยกับแม่ค้าเขาบอกมาว่างั้น

[Majestic]

บางทีอยู่ที่ค่าเช่าสถานที่ด้วย
บางคนค่าเช่าถูก สามารถขายได้ราคาถูกกว่าอีกเจ้า

ปกติร้านอาหารจะมีต้นทุนของ
- วัตถุดิบ
- ค่าแรง
- ค่าเดินทางในการซื้อวัตถุดิบ
- ค่าเช่าสถานที่
- ปริมาณ และคุณภาพต่อจาน
- กำไร ต่อจาน
- การตกแต่งร้าน ร้านมีแอร์ไม่มีแอร์ราคาก็ต่าง

บางครั้งวัตถุดิบไม่ขึ้นก็จริง แต่อย่างอื่นมันขึ้น ทำให้จำเป็นต้องปรับราคาตาม

Edited by Majestic, 22 March 2012 - 21:46.

[เพื่อนร่วมชาติ]

วันนั้นดูโทรทัศน์ย้อนหลังรายการนึง ไ่ม่รู้คนค้นคนรึเปล่า

ทำเรื่องแม่ค้าส้มตำที่ขายห้าบาทมาเป็นสิบ ๆ ปี

เนื้อหารายการมีน้ำเสียงยกย่องแม่ค้าคนนี้

แต่ผมกลับมองว่า นี่แหละ คนที่ค้าขายแบบคิดเลขไม่เป็น และกลัวการขึ้นราคาจนทำอะไรสวนทางกับความเป็นจริง