ใครมีเมนูทานได้หลาย ๆ วันแชร์กันหน่อยครับ
#1
Posted 12 March 2012 - 16:28
#2
Posted 12 March 2012 - 16:29
#3
Posted 12 March 2012 - 16:32
Edited by wat, 12 March 2012 - 16:33.
#4
Posted 12 March 2012 - 16:35
เมนูอะไร กินได้หมดแหละ
Edited by MIRO, 12 March 2012 - 16:36.
The most valuable things in life are not measured in monetary terms.
The really important things are not houses and lands, stocks and bonds, automobiles and real estate,
but friendships, trust, confidence, empathy, mercy, love and faith.
#5
Posted 12 March 2012 - 16:36
คนดีจริงไม่โกงที่วัด ไม่ยุแยงให้คนแตกแยก ไม่หลอกคนอื่นให้มารับเคราะห์ตายแทน
#6
Posted 12 March 2012 - 16:37
If you try hard enough, you can be whatever you want to be.
#7
Posted 12 March 2012 - 16:39
POPULAR
.. เห็นได้ชัด ประชาธิปไตย เสียงส่วนใหญ่ ไม่ได้ทำให้ได้มา ซึ่งผู้นำที่เก่ง และ ฉลาด ..
ที่นำความอยู่ดี กินดี มาให้ประชาชนได้ แล้วคุณยังจะอ้างประชาธิปไตยเสียงส่วนใหญ่ทำไม
#8
Posted 12 March 2012 - 16:40
ปลาลัง มะละกอ ดอกแค ผักกวางตุ้ง ฟักเขียว หัวไชเท้า ดอกกะหล่ำเครื่องแกงส้ม มะขามเปียก
ปริมาณตามต้องการ ส่วนใหญ่ซื้อมาเยอะๆ อย่างละ 2-3 ก.ก. เลยครับ
ต้มปลาลังให้พอสุก ลอกส่วนเนื้อด้านหลังแยกไว้ เพราะเนื้อแข็ง ไม่เละ ส่วนเนื้อบริเวณท้อง เอามาผสมกับพริกแกงส้ม โขลกให้เข้ากัน
ดอกแค ผ่าแล้วดึงไส้ออก เพราะมันขม หั่นผักกวางตุ้ง มะละกอ หัวไชเท้า ฟักเขียว ดอกกะหล่ำให้พอดีคำ อย่าให้เล็กมากนะครับ
ตั้งไฟให้ร้อน เอาเครื่องแกงส้มใส่ พอเดือด ใส่ผักลงไปก่อน พอผักเริ่มสุก จึงค่อยใส่เนื้อปลาที่แยกไว้ลงไป เพราะปลาสุกตั้งแต่เราต้มแล้ว
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะขามเปียกตามต้องการ ตั้งไฟต่อไปอีกสักพักจนผักทุกชนิดสุกนิ่ม ก็ปิดไฟ ทานแบบสำรับหรือตักราดข้าวสวยร้อนๆ ได้ตามต้องการ
ยิ่งทิ้งไว้ค้างคืน รสชาติยิ่งเข้มข้น ความอร่อยเพิ่มพูนขึ้นในทุกๆ วัน
ถ้าอากาศไม่ร้อนและไม่ได้ปิดฝาหม้อสนิท ใส่กล่องถนอมอาหารเก็บไว้ในตู้เย็น ทานได้อย่างน้อยก็ 3-4 วัน แล้วแต่ปริมาณที่ทำ
แนะนำให้ทำครั้งเดียวหม้อใหญ่ๆ ครับ เพราะทำแต่ละครั้ง นาาานมาก กว่าจะจัดการกับวัตถุดิบเสร็จแต่ละอย่าง
แต่คุ้ม เพราะทานได้นาน และมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากเป็นเนื้อปลา และมีผักเป็นส่วนประกอบหลัก
ถ้าอยากได้ความเท่าเทียม
ก็ปีนป่ายขึ้นไปให้อยู่เทียบเท่ากับคนอื่นเค้า
อย่าได้กระชากฉุดให้คนอื่นเขาลงมาตกต่ำเท่ากับตน
#9
Posted 12 March 2012 - 16:40
ไตปลาแบบใต้ครับ เคี่ยวข้นๆไม่ต้องในผัก กินได้ 4-5 วัน
แม่นเลยครับ แม่ผมเคยทำ หม้อเดียวอยู่ได้เป็นอาทิตย์ ยิ่งอุ่นยิ่งแซบ
เมนูประหยัด ทำกินได้ทุกวัน
- ไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ทอด
- แกงจืดเต้าหู้หลอด เต้าหู้ไข่
- หมูผัดซีอิ๊ว
- ปลาเค็ม (กินได้เป็นชาติ)
- ปลาทูทอด (ของแม่กลองอร่อยนะ)
#10
Posted 12 March 2012 - 16:40
ข้าวเปล่าโรยน้ำตาลทราย
ข้าวเปล่ากับแตงโม โหเข้ากันจริงๆ
ตอนเด็กๆ ผมกินแบบนี้จริงๆ นะ
เอาแบบสาระหน่อยก็ต้มจับฉ่าย
แกงส้มยิ่งง่ายไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ และผัก แช่ตู้เย็นไว้
เวลาจะกินก็อุ่นน้ำแกงแล้วใส่เนื้อสัตว์กับผักลงไป
ต้มโคล้งปลาตากแห้ง หลายวันมันก็ไม่อร่อย จะเริ่มขมๆ อย่างมากก็สองวัน
ต้มเป็ดพะโล้กับฟัก ใส่มะนาวดอง ที่บ้านผมชอบทำแบบนี้ ไม่รู้มีใครเคยกินบ้าง
ของแปลกๆ หากินยาก ปลาทูสดต้มเค็ม ไม่รู้เรียกถูกเปล่าแต่มันหวานซะมากว่า ต้มกับอ้อย
Edited by phoosana, 12 March 2012 - 16:45.
#11
Posted 12 March 2012 - 16:44
เด็กๆต้องจับฉ่าย ยิ่งอุ่นบ่อยๆยิ่งอร่อย ...
ไข่พะโล้ มีหมู3ชั้น เต้าหู้แข็งทอดก่อนใส่ไปด้วย ต้มหลายๆวัน ยิ่งนาน ยิ่งเข้าไข่ ไข่แข็งหวาน หนังหมูแทบละลายในปาก ลองกินกับน้ำปลามะนาวพริงป่น ด้วย อร่อยโฮกเลย ...
2 อย่างนี้อยู่ได้หลายวันจริงครับ แล้วยิ่งหลายวันก็ยิ่งแซบหลายๆ
#12
Posted 12 March 2012 - 16:47
ไข่พะโล้ มีหมู3ชั้น เต้าหู้แข็งทอดก่อนใส่ไปด้วย ต้มหลายๆวัน ยิ่งนาน ยิ่งเข้าไข่ ไข่แข็งหวาน หนังหมูแทบละลายในปาก ลองกินกับน้ำปลามะนาวพริงป่น ด้วย อร่อยโฮกเลย ...
หูยยยย สูตรเดียวกันเลยสมัยเด็กๆ น้ำลายจะร่วง...เอื๊อก...
#13
Posted 12 March 2012 - 16:47
ซอยกระหล่ำปลีเป็นเส้นๆผัดกับกระเทียมที่บุบรอไว้
ปรุงใส่น้ำปลาพอหอม เติมกากหมูตบท้าย
กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะbeerเย็นๆ ก้อไม่ว่ากัน
#14
Posted 12 March 2012 - 16:48
อุปกรณ์
มาม่า 1-2 ซอง
หมูสับ 250 กรัม ของซีพี 30 บาท
หัวผักกาด 2 หัว/กิโล ประมาณ 50 บาท
วิธีปรุง
1.ต้มน้ำในหม้อ ประมาณ 1 ลิตร หั่นผักกาดเป็น 3 ส่วน ก้าน กลาง ยอด ล้างให้สะอาด
2.พอน้ำเดือด ใสหมูสับลงไป(ใช้ช้อนตัก ให้ได้ก้อนพอดีคำ)
3.พอน้ำเดือด ใส่ผักกาดขาวลงไป ให้ใส่ก้านก่อน เพราะมันจะแข็งและสุกยาก
4.ใส่ยอดผัดกาด ปิดแก๊ส ตักต้มจืดใส่ถ้วยมาม่า ที่เตรียมไว้
5.รอ 3 นาที ลิ้มรส
พอกินมาม่าหมด เราจะได้ต้มจืดผักกาดขาวหมูสับ อีกหนึ่งหม้อ สามารถดัดแปลงใส่เต้าหู้ หรือ วุ้นเส้น ได้อีก มื้อนึงครับ อย่าลืมใส่เกลือ/ซีอิ้วปรุงรสตามชอบครับ
เมนูนี้ส่วนมาก ผมกับแฟน จะทำกิน ใส่วันหยุดที่ไม่อยากออกไปไหน ตื่นก็บ่ายไปแล้ว มื้อแรกเริ่มบ่าย มื้อเย็นก็ซักทุ่มนึงครับ(ลดความอ้วนได้ด้วย)
#15
Posted 12 March 2012 - 16:50
กระหล่ำปลีผัดน้ำปลา
ซอยกระหล่ำปลีเป็นเส้นๆผัดกับกระเทียมที่บุบรอไว้
ปรุงใส่น้ำปลาพอหอม เติมกากหมูตบท้าย
กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะbeerเย็นๆ ก้อไม่ว่ากัน
อันนี้เฟิร์ม... ร้อนๆนะ จิบเบียร์เย๊งเยงนะ เฟร้นฟรายไม่ได้สัปรดไปเรย...
#16
Posted 12 March 2012 - 16:50
เป็ดต้มมะนาวดอง นี่น่าสนครับที่บ้านเคยทำ..แต่ติดที่เป็นท่าทางจะแพงอยู่
แกงส้ม...น่าสนครับ เก็บไว้ก่อน
พะโล้เพิ่งทำไปครับ + จับฉ่าย แทบจะเป็อาหารหลักแล้ว
แกงไต ปลา อืม อันนี้ทำไม่เป็นครับ เดี๋ยวมีโอกาศ ได้ถือไอแพดหน้าเตาแน่...
ขอบคุณครับ
#17
Posted 12 March 2012 - 16:52
#18
Posted 12 March 2012 - 16:57
อะไรกันเนี่ย
มาคุยเรื่องอาหารราคาถูก กินได้นาน เสียหมด
ปล.
ข้าวเย็น เอามาตากที่ระเบียง วางในจานก็ได้ก่อนไปทำงาน เก็บได้สัง 1 ถุงแกงเอามาทอดทำข้าวพองได้
#19
Posted 12 March 2012 - 16:59
#20
Posted 12 March 2012 - 17:00
#21
Posted 12 March 2012 - 17:11
ปลาทะเลเค็มตครับ เอาแขวนไว้ กินข้าวกับ น้ำปลาแทน
ขายหัวเราะมาเอง มุกนี้ตอนเป็นเด็กเห็น ขายหัวเราะ เอามาลงบ่อย
#22
Posted 12 March 2012 - 17:11
คิดแล้วหิว
#23
Posted 12 March 2012 - 17:12
#24
Posted 12 March 2012 - 17:18
ไข่พะโล้ มีหมู3ชั้น เต้าหู้แข็งทอดก่อนใส่ไปด้วย ต้มหลายๆวัน ยิ่งนาน ยิ่งเข้าไข่ ไข่แข็งหวาน หนังหมูแทบละลายในปาก ลองกินกับน้ำปลามะนาวพริงป่น ด้วย อร่อยโฮกเลย ...
ของโปรดผมเลยไข่พะโล้ข้ามวัน!! มันดำ มัน หวาน อร่อยเข้าเนื้อมากกกกกก ว่าละอยากแฮะ
#25
Posted 12 March 2012 - 17:22
กระหล่ำปลีผัดน้ำปลา
ซอยกระหล่ำปลีเป็นเส้นๆผัดกับกระเทียมที่บุบรอไว้
ปรุงใส่น้ำปลาพอหอม เติมกากหมูตบท้าย
กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะbeerเย็นๆ ก้อไม่ว่ากัน
ไม่ดื่มเบียร์ คออ่อน
มีเมนู...อกไก่อบซอส....มาแชร์กัน
สับหอมหัวใหญ่ละเอียด บุบพริกไทย(ขาวหรือดำก็ได้)
เอาลงหม้อคลุกเคล้ากับเนื้ออกไก่ ใส่ซอสตราภูเขาทอง(ถ้าใครอำหมาดให้ใส่ซอสคิกโคแมน)
เติมน้ำขลุกขลิกเคี่ยวจนไก่เปื่อยนุ่ม ตอนจะยกขึ้นใส่เนยเหลว 1-2 ก้อนเล็กๆ
ที่บ้าน ทำทานกันบ่อยเก็บได้หลายวัน
สูตรจริงๆเป็นหมูอบใช้สันในนุ่มๆ แต่ให้สูตรไก่เผื่อพี่น้องมุสลิมค่ะ
ไก่อบ รับประทานกับผักต้มเช่นกะหล่ำปลี หน่อไม้น้ำ เบบี้แครอท กะหล่ำดอก บร็อคโคลี ถั่วแขก ฯลฯ
หรือแกล้มผักสดเช่นมะเขือเทศ ผักกาดแก้ว กรีนโอ๊ก เรดโอ๊ก
เป็นอาหารระดับกลางๆ ไม่ไพร่-ไม่อำหมาด
AMAZING coup d'etat , THAILAND ONLY ..
#26
Posted 12 March 2012 - 17:28
ตอนเด็กๆ ผมกินบ่อยๆ..พอผัดเสร็จแล้ว...ก็จะโรยพริกไทย...หอมน่ากินมาก..กระหล่ำปลีผัดน้ำปลา
ซอยกระหล่ำปลีเป็นเส้นๆผัดกับกระเทียมที่บุบรอไว้
ปรุงใส่น้ำปลาพอหอม เติมกากหมูตบท้าย
กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะbeerเย็นๆ ก้อไม่ว่ากัน
พวกอำมาตย์อย่างเราๆ นี่เมนูของกินอร่อย....ทั้งนั้น...
#27
Posted 12 March 2012 - 17:30
เมนูกระหล่ำปลี นี้ยังไม่เคยทานสงสัยต้องลอง...
ส่วนมากผมจะผัดธรรมดา ๆ....
#28
Posted 12 March 2012 - 17:39
คุณหนูอ้อยครับ..ต้องคอยเติมน้ำหรือเปล่าครับ..
เมนูกระหล่ำปลี นี้ยังไม่เคยทานสงสัยต้องลอง...
ส่วนมากผมจะผัดธรรมดา ๆ....
ใช่ค่ะต้องคอยหยอดน้ำให้เข้าเนื้อไก่แบบขลุกขลิก-ขลุกขลิก
ถ้าใส่น้ำตูมเลย ก็จะกะลำบาก เพราะหากน้ำเหลิงเจิ้งจะไม่อร่อย ไม่เข้มข้น แล้วแก้ยาก
น้ำน้อยๆค่อยๆเติม ใช้ไฟอ่อนๆให้เดือดรินๆ เป็นสูตรของคุณยายหนูอ้อยเองค่ะ
นี่แสดงว่าพี่เป็นผู้ชายที่ทำกับข้าวเป็นเพราะอ่านที่พิมพ์แค่สั้นๆก็นึกภาพออก
น่าริษยาแฟนพี่จริงๆค่ะ ได้ทานของอร่อยบ่อยๆแน่เลย
AMAZING coup d'etat , THAILAND ONLY ..
#29
Posted 12 March 2012 - 17:40
อาหารไพร่โครงไก่ต้มฟักของสมัคร
ใช้เงินไม่น่าจะเกิน 50 บาท
กระัดูกไก่แทะๆมันเข้าไปไอ้ด่างกินได้เราก็ต้องกินได้
อย่าไปกินฟักตอนร้อนเดี๋ยวฟันจะหลุดทั้งปาก
ซดน้ำเยอะๆกินให้ได้ครบอาทิตย์
โครงไก่
ฟัก
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยป่น
น้ำปลา
ซุปไก่ผง
วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่โครงไก่ลงไปในหม้อ
2.นำกระเทียมแกะเปลือก รากผักชีซอย และพริกไทยป่นไปโขลกให้เข้ากัน
3.ตักน้ำซุปที่ได้จากการต้มโครงไก่มาใส่ลงในหม้ออีกใบ
4.ใส่ส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงไปปรุงรสด้วยซุปไก่ผง ?ช้อยส์? และน้ำปลา
5.เร่งไฟให้เดือด แล้วใส่ฟักตามลงไป
6.ชิมน้ำซุป ปรุงรสตามใจชอบ
Edited by กูละเบื่อ, 12 March 2012 - 17:44.
#30
Posted 12 March 2012 - 18:03
นั่นคือเติมผักกาดดองลงเคี่ยวด้วยในหม้อพะโล้ แถมด้วยพริกแห้งเม็ดโตเคี่ยวเข้าด้วยกัน
ลองดูนะคะ เปรี้ยวอมหวานของน้ำพะโล้ จิ๊ดเล็กๆตอนเคี้ยวพริกบางช้าง ทดลองทำแล้วรายงานผลด้วยนะคะ
AMAZING coup d'etat , THAILAND ONLY ..
#31
Posted 12 March 2012 - 18:11
Edited by phoosana, 12 March 2012 - 18:21.
#32
Posted 12 March 2012 - 18:13
#33
Posted 12 March 2012 - 18:22
พวกคุณทำเสียซื่อ อมาตย์ซาลิ่ม หมด
อะไรกันเนี่ย
มาคุยเรื่องอาหารราคาถูก กินได้นาน เสียหมด
ปล.
ข้าวเย็น เอามาตากที่ระเบียง วางในจานก็ได้ก่อนไปทำงาน เก็บได้สัง 1 ถุงแกงเอามาทอดทำข้าวพองได้
นึกถึงเศรษฐกิจพอเพียงไว้ครับ รับรอง ไม่อดไม่ตายแน่นอน
#34
Posted 12 March 2012 - 18:24
ไตปลาแบบใต้ครับ เคี่ยวข้นๆไม่ต้องในผัก กินได้ 4-5 วัน
คุณ sigree ผมเพิ่งไปร้านอาหารใต้มา
ได้ "แกงขี้ดี" (แกงไตปลากระดี่)
เก็บอยู่ในตู้เย็นมาเกือบ 2 อาทิตย์
ยังรสชาติดี คลุกข้าว กินกับผัก
หรอยจังหู...เหมียนเดิม อิๆ
#35
Posted 12 March 2012 - 18:38
^
แล้วได้สั่งแกงเหลืองปูไข่ไหมค้บ อิอิ
#36
Posted 12 March 2012 - 18:39
#37
Posted 12 March 2012 - 18:41
ไตปลาแบบใต้ครับ เคี่ยวข้นๆไม่ต้องในผัก กินได้ 4-5 วัน
ชอบทานแกงไตปลาครับ...ถ้าปฏิบัติตามวิธีนี้
ให้ใส่ผักตอนจะทานหรือครับ คุณ sigree
ตะนิ่นตาญี
#38
Posted 12 March 2012 - 18:45
#39
Posted 12 March 2012 - 18:49
แกงไตปลา
แกงส้มผักกาด หรือผักอื่นๆ
ไข่พะโล้
หมูพะโล้
ต้มยำขาหมู
ปลาอินทรีย์เค็มทอด ซอยหอมแดง พริกสด
พะเเนงหมู
แกงเขียวหวาน
ฯลฯ
#40
Posted 12 March 2012 - 18:51
น้ำพริกอ่อง
#41
Posted 12 March 2012 - 18:52
#42
Posted 12 March 2012 - 18:53
POPULAR
แมงสาปทอดกรอบ ครับ ถ้าให้ดีคลุกแป้งโกกิ ด้วย
ทอดให้แม่ ม-รึงแดร็ก สิ อุดมโปรตีนเลยนะมึ๊ง คุณค่าทางอาหารครบจะได้ไม่โง่ไง
#43
Posted 12 March 2012 - 18:55
^
^
^
^
^
55555555555555555555+
#44
Posted 12 March 2012 - 19:16
หม่ำควาย
ไส้ควายผักพริกอ่อน
ควายใส่หนาง (คั่วกลิ้งอร่อยนักแล) ระวังรัดดวงล่อ
ตีนควายต้มยอดชะมวง
ควายแดงแช่น้ำปลาทอด
#45
Posted 12 March 2012 - 19:17
ตอนนี้คั่วกลิ้งแบบนี้ไม่ค่อยมีขายแล้วค่ะ เห็นแต่แบบหมูสับเป็นส่วนใหญ่
#46
Posted 12 March 2012 - 19:27
ควายแดดเดียว
หม่ำควาย
ไส้ควายผักพริกอ่อน
ควายใส่หนาง (คั่วกลิ้งอร่อยนักแล) ระวังรัดดวงล่อ
ตีนควายต้มยอดชะมวง
ควายแดงแช่น้ำปลาทอด
นี่มันอาหาร นปช. กินไม่ลง
Edited by Jaimah20, 12 March 2012 - 19:31.
#47
Posted 12 March 2012 - 19:31
ไตปลาแบบใต้ครับ เคี่ยวข้นๆไม่ต้องในผัก กินได้ 4-5 วัน
คุณ sigree ผมเพิ่งไปร้านอาหารใต้มา
ได้ "แกงขี้ดี" (แกงไตปลากระดี่)
เก็บอยู่ในตู้เย็นมาเกือบ 2 อาทิตย์
ยังรสชาติดี คลุกข้าว กินกับผัก
หรอยจังหู...เหมียนเดิม อิๆ
ผมโคตรชอบเลยแกงไตปลา แต่เสียอย่างเดียว กินแล้วปากเหม็น แต่หรอยจังฮู้ๆๆๆ
ปล.เน้นว่าปากเหม็นนะ ไม่ใช่ปากหมา
#48
Posted 12 March 2012 - 19:35
ของโปรดที่ไม่กล้าแตะ
ไตปลาแบบใต้ครับ เคี่ยวข้นๆไม่ต้องในผัก กินได้ 4-5 วัน
คุณ sigree ผมเพิ่งไปร้านอาหารใต้มา
ได้ "แกงขี้ดี" (แกงไตปลากระดี่)
เก็บอยู่ในตู้เย็นมาเกือบ 2 อาทิตย์
ยังรสชาติดี คลุกข้าว กินกับผัก
หรอยจังหู...เหมียนเดิม อิๆ
ผมโคตรชอบเลยแกงไตปลา แต่เสียอย่างเดียว กินแล้วปากเหม็น แต่หรอยจังฮู้ๆๆๆ
ปล.เน้นว่าปากเหม็นนะ ไม่ใช่ปากหมา
ผมชอบขนาดกินมันเจ็ดมื้อติดต่อกัน กินกะไข่เจียว หรอยอาคาด
มื้อสุดท้าย ถ่ายเป็นเลือดเลยครับ แดงฉานไปทั้งคอห่านเลยทีเดียว
ตั้งแต่นั้นมา ขอถอยห่าง นี่ก็ยังไม่ได้ไปหาหมอ ว่าอันตรายหรือเปล่า
ไม่ว่าขี้ดี หรือ พุงปลา ถ้าซาวข้าวพอหอมๆ ก็พอได้ แต่ถ้าเอาเป็นของเสาะ ไว้กินตอนเสื้อแดงบุก
ผมว่าขี้ออกเลือด ตายเสียก่อน
#49
Posted 12 March 2012 - 19:37
แวะบ้านเพื่อนบ่อยขึ้น
เมนูอะไร กินได้หมดแหละ
ดีนะที่เราไม่ได้รู้จักกัน
#50
Posted 12 March 2012 - 19:50
แมงสาปทอดกรอบ ครับ ถ้าให้ดีคลุกแป้งโกกิ ด้วย
เมิงแดกให้ผมดูก่อน แล้วผมจะกินตามเมิง