เป็ดย่างโฟร์ซีซั่นส์ หน้าตาเป็นยังไงหรอครับ อร่อยมากเลยหรอครับ ใครไปกินยังไงช่วยบอกหน่อยน่ะครับ เผอิญผมไม่เคยกิน กินแต่เป็ดMK.
เป็น เป็ดร่อน นะ
ไม่เห็นมีอะไรเลยครับ
แค่เอาเป้ดไปต้มในน้ำพะโล้ให้เปื่อย ไอ้ตรงเปื่อยแค่ไหนกับสูตรของน้ำพะโล้ที่ใช้ต้มนี่กระมังที่เป็นที่เคล็ดของกุ้กแต่ละคน พอเปื่อยได้ที่กยกขึ้นตั้งผึ่งลม อันนี้ก็เคล็ดของเชพแตละคน แล้วจากนั้นก็เอาเข้า Frozen
พอมีออร์เดอร์เข้ามา ก็เอามาละลาย แล้วตั้งกระทะน้ำมัน(ที่จริงเค้าตั้งใว้เป็น typical อยู่แล้ว) ก็เอาเป็ดพะโล้เปื่อยที่ละลายแล้วลงทอดในน้ำมันเดือดๆ เป็นต้มพะโล้มันยังทรงตัวเป็นเป็ดอยู่ แต่เนื้อเป็ดมันจะร่อนออกมาจากกระดูกเป็ด แต่ยังไม่เสียรูปทรงเป็ด แค่เอาส้อมจิ้มเบาๆ เนื้อเป็ดก็หลุดออกจากระดูกเป็ด เคล็ดอีกอย่างก็อยู่ที่น้ำจิ้มซีอิ๊วดำ กับเครื่องเคียงพวกผักดอง ซึ่งเป็นสูตรที่ถ่ายทอดกันของเชพแต่ละสำนัก
กระจอกครับ ทำกินเองบ่อยไป อร่อยกว่าด้วย กล้าท้าสูตรผักดองทุกสำนักมาเจอกับผมหน่อย